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Trebbiano di soave

Tras la garganega, la trebbiano de Soave es la uva blanca más típica del famoso territorio volcánico veneciano de la provincia de Verona. Emparentada estrechamente con la trebbiano de Lugana, se ha estado utilizando históricamente mezclada con garganega para producir los vinos de Soave con un carácter más inmediato, ligeramente suavizados y con perfumes evidentes incluso en los vinos más jóvenes. Una variedad que no es fácil de cultivar, que se cuenta precisamente entre las más aristocráticas de la familia de trebbianos y que se está utilizando en la actualidad, a modo experimental, para la producción también de vinos monovarietales. Tras una breve crianza sobre lías, estos vinos exhiben notas afrutadas de manzana y de cítricos dulces como la mandarina. En boca son bastante suaves, deliciosamente frescos, con buena estructura y sensiblemente persistentes.

Vino con Trebbiano di Soave

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