Grillo

Típica de la zona oeste de Sicilia, y especialmente de la región de Marsala, la grillo es tal vez la variedad blanca más representativa de la isla. Capaz de dar lo mejor de sí misma en terrenos duros, como los rojizos suelos ferrosos del oeste siciliano, la grillo es la variedad blanca de la isla que mejor conjuga la nitidez aromática con la longevidad. Especialmente frecuente en zonas costeras, la grillo nos ofrece vinos delicados, florales, herbáceos y vegetales, pero también profundamente salinos y minerales. Dependiendo de su maduración y vinificación, su estructura puede ir desde la sutilidad a un cuerpo más notable, pero siempre con tendencia a la amplitud y a una larga persistencia.