Vino de Gavi DOCG
Entre los numerosos blancos piamonteses actualmente en el centro de atención, el Cortese es el más sutil, fresco, simple e inmediato. La zona de Gavi, en la provincia de Alessandria, es la cuna natural de esta variedad blanca de estructura elegante y delicada. Aunque los vinos de esta uva se consumen preferiblemente el mismo año de su vendimia, aquí también se está experimentando con ella en la elaboración de vinos espumosos suaves y agradables vinos de aguja.
![Villa Sparina Gavi 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/vsgav23_anv800.png)
![La Scolca Gavi dei Gavi Et. Nera 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/gavid23_anv800_1717147728.png)
![La Scolca Gavi Valentino 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/valen19_anv800.png)
![Giribaldi Gavi Mivè 2018](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/gigmv18_anv800.png)
![Le Marne Marne Bianco 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/marnb21_anv800.png)
![Tenuta San Pietro Gavi Il Mandorlo 2018](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/sanma18_anv800.png)
![La Scolca Gavi 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/gavil21_anv800.png)
![La Raia Gavi 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/raiag20_anv800.png)
![La Raia Gavi Riserva Vigna della Madonnina 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/raigr17_anv800.png)
![La Toledana Gavi 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/latog20_anv800.png)
![Coppo Gavi La Rocca 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/coppg19_anv800.png)
![Fontanafredda Gavi 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ffgav21_anv800.png)
![Ottosoldi Gavi Extrabrut](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ottbdxb_anv800.png)
![Valditerra Gavi 2011](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/vdtga11_anv800.png)
![La Scolca Gavi Villa Scolca 2016](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/vscol16_anv800.png)
![La Raia Gavi Pisé 2015](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/rpise15_anv800.png)
![Broglia Gavi di Gavi La Meirana 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/meira20_anv800.png)
![Michele Chiarlo Gavi Le Marne 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mcmar20_anv800.png)
![Michele Chiarlo Gavi di Gavi Rovereto 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/roveg20_anv800.png)
![La Scolca Brut D'Antan 2003](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/antan03_anv800.png)
![Tenuta San Pietro Gavi San Pietro 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/sanga21_anv800.png)
![Terre del Barolo Gavi Undici 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/terga19_anv800.png)
Gavi DOCG
Entre los numerosos blancos piamonteses actualmente en el centro de atención, el Cortese es el más sutil, fresco, simple e inmediato. La zona de Gavi, en la provincia de Alessandria, es la cuna natural de esta variedad blanca de estructura elegante y delicada. Aunque los vinos de esta uva se consumen preferiblemente el mismo año de su vendimia, aquí también se está experimentando con ella en la elaboración de vinos espumosos suaves y agradables vinos de aguja.
En la mayoría de los casos, sin embargo, se vinifica como vino tranquilo, con un ligero refinamiento exclusivamente en acero, cemento o vidrio, para conservar así su tipicidad de vino joven y fragante. Un vino con carácter, aunque siempre sutil y nunca invasivo, al que contribuyen también los suelos principalmente arcillosos y con un fuerte componente salino.
De color pajizo y con característicos reflejos verdosos, el Gavi es un vino que se revela en nariz con aromas fragantes de fruta fresca, hierbas aromáticas y flores blancas. En boca se muestra con una fresca naturalidad, con una calidez moderada y una estructura delicada. En ocasiones se vendimia tardíamente o se vinifica en contacto con sus lías para revelarse ligeramente más corpóreo y, sobre todo, para exaltar su complejidad tanto olfativa como gustativa y dar relieve a unas características notas minerales.