Vino de Sierras de Málaga

La D.O. Sierras de Málaga ampara los vinos tranquilos que se elaboran en la provincia de Málaga. En concreto, en 67 municipios, los mismos reconocidos para la elaboración de vinos dulces, acogidos en este caso bajo la DO Málaga.

Los 67 municipios se agrupan en cuatro áreas de producción: Axarquía, Montes de Málaga, Norte, Manilva y una sub-zona: Serranía de Ronda

.

Las variedades autorizadas en esta denominación son pero ximen (pedro ximenez), moscatel de Alejandría, moscatel morisco (moscatel de grano menudo), chardonnay, macabeo, colombard, sauvignon blanc, lairen y doradilla, gewürztraminer, riesling, verdejo y viognier, entre las variedades blancas; y romé, cabernet sauvignon, merlot, syrah, tempranillo, garnacha, cabernet franc, pinot noir, petit verdot, graciano, malbec, monastrell y tintilla (tintilla de Rota), entre las variedades tintas.

La composición del suelo, mayormente aluvial con superficies de carbonato, varía a medida que nos acercamos a la costa, formada por arcilla, cuarzo y mica, entre otros. Debido a la forma en T de sus plantaciones (a lo largo de la costa y adentrándose a la sierra), el clima en esta zona pasa de mediterráneo a nivel de mar, a continental, con fuertes heladas en el interior.