Valldolina Reserva Brut Nature · Comprar por 9,60 € en Vinissimus
País de destino:
España
Idioma
CARRITO
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Valldolina Reserva Brut Nature

Valldolina Reserva Brut Nature

ECOLÓGICO
90
PEÑÍN

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Ficha técnica

TipoCava
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni11,5%
Producción20.000 botellas

El vino

El Valldolina es un cava artesano de perfecta calidad, con una estructura que ya desearían tener otros muchos cavas sustancialmente más caros. Un cava de trilogía, con un aporte de chardonnay que le confiere estructura, vinosidad y un extra de finura.

¿A qué sabe este vino?

Aromas muy livianos y terciarios ricos en tostados, cáscara de almendra amarga y crema pastelera. En relación a otros cavas de crianza similar resulta fascinante su elegancia y el excelente equilibrio que aportan la acidez y sequedad del brut nature. La óptima integración del carbónico hacen de él un cava muy atractivo y con buena persistencia, concluyendo con una impresión final de auténtico mineral de fósil marino.

Ligero
Robusto
Seco
Dulce
Débil
Ácido
Vista
Amarillo pajizo / Brillante
Nariz
Intensidad alta / Fruta blanca
Boca
Equilibrado / Acidez refrescante / Seco / Elegante / Mineral

Consumo y conservación

Servir entre 7 ºC y 8 ºC

Maridajes

aperitivos
Aperitivos
embutidos-y-jamon
Embutidos y jamón
arroces
Arroces
pasta
Pasta
pescados
Pescados
aves-y-carnes-blancas
Aves y carnes blancas
quesos-curados
Quesos curados
mariscos
Mariscos

Aperitivos / Embutidos / Pescados / Marisco / Quesos / Carnes blancas

Opiniones de nuestros clientes

4,2/5
63 opiniones

Elaboración

Son escasas las botellas que producen, apenas 20.000, y gracias a ello son de los pocos productores que todavía pueden permitirse hacer el degüelle manual en caliente, al estilo tradicional y en una operación a la que resulta muy interesante asistir si se tiene ocasión.

Período de crianza24 meses

Viñedo

La bodega Can Tutusaus solo produce vinos en agricultura ecológica, recogiendo así la tipicidad de un territorio de características muy particulares, de terrenos pobres y suelos argilo-calcáreos. 

SueloArcillo-calcáreo

La bodega

Valldolina

Valldolina

Los orígenes de esta finca se remontan al año 1348, aunque no sería hasta el año 1729 cuando se edificaría la masía de nuevo en el núcleo urbano de Olesa de Bonesvalls, actual ubicación de la bodega. En 1987, Joan Badell i Badell, seducido por un trocito de tierra familiar, comienza a embotellar los primeros vinos espumosos y a plantar las primeras viñas en emparrado, despertando así un viñedo que...

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