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Vall Dolina Reserva Brut Nature

Vall Dolina Reserva Brut Nature

ECOLÓGICO
91
PEÑÍN

Raimon Badell, enólogo y propietario de Celler Masia Can Tutusaus, elabora uno de los cavas más arte...

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Otros formatos y añadas

9,20

/ bot. 0,75 L

Cava Vall Dolina Reserva Brut Nature

Productor

Graduación i

11,5%

Formato

0,75 L

Valoración

Raimon Badell, enólogo y propietario de Celler Masia Can Tutusaus, elabora uno de los cavas más artesanales de la comarca del Penedés. La bodega se localiza en el pequeño pueblo de Olesa de Bonesvalls, en pleno macizo del Garraf, y el nombre Vall Dolina que reciben algunos de los vinos y cavas de su catálogo hace referencia a las depresiones y valles propios de estos macizos calcáreos, conocidos con el nombre de dolinas.

La bodega Can Tutusaus solo produce vinos en agricultura ecológica, recogiendo así la tipicidad de un territorio de características muy particulares, de terrenos pobres y suelos argilo-calcáreos. Son escasas las botellas que producen, apenas 20.000, y gracias a ello son de los pocos productores que todavía pueden permitirse hacer el degüelle manual en caliente, al estilo tradicional y en una operación a la que resulta muy interesante asistir si se tiene ocasión.

Vall Dolina Reserva Brut Nature es un cava de perfecta calidad, con una estructura que desearían tener otros muchos cavas sustancialmente más caros. Un cava de trilogía, con un aporte de chardonnay que le confiere estructura y vinosidad. Aromas muy livianos y terciarios ricos en tostados, cáscara de almendra amarga y crema pastelera. Siendo joven de añada, en relación a otros cavas resulta fascinante su elegancia y el excelente equilibrio que aportan la acidez y sequedad del brut nature. La óptima integración del carbónico hacen de él un cava muy atractivo y con buena persistencia, concluyendo con una impresión final de auténtico mineral de fósil marino. Vall Dolina, ¡un placer conocerte!

Elaboración

ECOLÓGICO

    Recomendaciones

    • Temperatura de servicio óptima:9 ºC

    Opiniones de nuestros clientes

    4,2/5
    46 opiniones
    5 estrellas
    22
    4 estrellas
    15
    3 estrellas
    8
    2 estrellas
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    1 estrella
    1
    por: Expatriator (5 jul.)

    Buen cava

    Aromas muy livianos y terciarios ricos en tostados, cáscara de almendra amarga y crema pastelera. Siendo joven de añada, en relación a otros cavas, fascina por su elegancia bien compensada por la acidez y la sequedad del brut nature. Encontramos un carbónico bien acoplado que provoca que el cava sea atractivo y se estire bien, una impresión final de auténtico mineral de fósil marino concluye en boca.

    por: Ismael (9/8/2017)

    No cumple con los comentarios de la web

    Lo he probado por las buenas recomendaciones que tiene en la web, no lo volveré a hacer. Por dos euros más puedes tener un cava que a su lado parezca exquisito, no tiene sentido que esté calificado como alto en relación calidad-precio. Es equiparable a otros más baratos.

    por: fernando (19/7/2020)

    Magnífico cava

    No soy muy entendido en vinos y cavas pero este cava me resultó muy agradable y con magnífica relación calidad y precio Solo compro cava brut por su menor cantidad de azúcar y si es posible brut nature

    por: Angie (6/12/2018)

    Cava muy equilibrado y agradable de tomar

    No es excesivamente seco, es muy fácil de beber en muchas ocasiones, con entrantes, con foie está espectacular y a mí particularmente me gusta mucho con postres dulces y con turrón

    por: B. Antona (19/7/2018)

    Un descubrimiento!

    Un cava brut nature que ha sido un descubrimiento, siguiendo las recomendaciones de otros miembros compre una caja de 12 para una fiesta, fue un éxito, les encanto.

    Cava de Celler Masia Can Tutusaus

    Celler Masia Can Tutusaus

    Los orígenes de esta finca se remontan al año 1348, aunque no sería hasta el año 1729 cuando se edificaría la masía de nuevo en el núcleo urbano de Olesa de Bonesvalls, actual ubicación de la bodega. En 1987, Joan Badell i Badell, seducido por un trocito de tierra familiar, comienza a embotellar los primeros vinos espumosos y a plantar las primeras viñas en emparrado, despertando así un viñedo que ha...

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