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Vall Dolina Reserva Brut Nature

Vall Dolina Reserva Brut Nature

Cava (España)
ECOLÓGICO
91
PEÑÍN

Emplazado en el pequeño pueblo de Olesa de Bonesvalls, en pleno macizo del Garraf, Raimon Badell, en...

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Otros formatos y añadas

9,20

/ bot. 0,75 L

Vall Dolina Reserva Brut Nature

Productor

Graduación i

11,5%

Formato

0,75 L

Valoración

Emplazado en el pequeño pueblo de Olesa de Bonesvalls, en pleno macizo del Garraf, Raimon Badell, enólogo-propietario, elabora uno de los cavas más artesanales de la comarca del Penedés. El nombre Vall Dolina hace referencia al tipo de relieve formado por valles o depresiones conocidos con el nombre de dolinas.

La bodega Can Tutusaus sólo produce vinos en agricultura ecológica sobre terrenos pobres de arcilla rojiza y caliza, suelos con tipicidad Garraf. Son escasas las botellas que producen (tan sólo 20.000) y gracias a ello son de los pocos que todavía pueden permitirse hacer el degüelle manual en caliente, al puro estilo tradicional. Es increíble ver dicha operación en directo.

Seleccionamos Vall Dolina Reserva Brut Nature por ser éste un cava de perfecta calidad y estructura que muchos otros cavas sustancialmente más caros desearían tener. Vall Dolina Reserva Brut Nature es un cava de trilogía con un aporte de chardonnay que le confiere estructura y vinosidad. Aromas muy livianos y terciarios ricos en tostados, cáscara de almendra amarga y crema pastelera. Siendo joven de añada, en relación a otros cavas, fascina por su elegancia bien compensada por la acidez y la sequedad del brut nature. Encontramos un carbónico bien acoplado que provoca que el cava sea atractivo y se estire bien, una impresión final de auténtico mineral de fósil marino concluye en boca.

Vall Dolina, ¡un placer conocerte!

Elaboración

ECOLÓGICO

    Recomendaciones

    • Temperatura de servicio óptima:9 ºC

    Opiniones de nuestros clientes

    4,3/5
    42 opiniones
    5 estrellas
    22
    4 estrellas
    13
    3 estrellas
    6
    2 estrellas
    0
    1 estrella
    1
    por: José Ignacio Lago Castro (18 feb.)

    Sorprendente

    Muy buen cava, nos encantó. Repetiremos sin duda alguna.

    por: Josep Antoni Pérez Aledo (5 feb.)

    Equilibrado

    Buen cava a buen precio y combinaciòn adecuada con quesos y embutidos.

    por: Jose Luis (6 ene.)

    Gran Cava

    De los mejores cavas en cuanto a calidad-precio, nunca falla.

    por: Jordi (2 ene.)

    Fresco

    Fresco, afrutado, un excelente cava a un precio más que razonable.

    por: Jordi (18/12/2020)

    Muy correcto

    Fue para un regalo y gusto mucho. He vuelto a comprar para mi

    Celler Masia Can Tutusaus

    Celler Masia Can Tutusaus

    Los orígenes de esta finca se remontan al año 1348, aunque no sería hasta el año 1729 cuando se edificaría la masía de nuevo en el núcleo urbano de Olesa de Bonesvalls, actual ubicación de la bodega. En 1987, Joan Badell i Badell, seducido por un trocito de tierra familiar, comienza a embotellar los primeros vinos espumosos y a plantar las primeras viñas en emparrado, despertando así un viñedo que ha...

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