Parxet se caracteriza por un viñedo distribuido en pequeños minifundios, como indica su nombre, que significa "pequeño trozo de viña". Sus parcelas se extienden entre Alella, Alt Penedès, Alt Camp y Anoia, abarcando en total 210 hectáreas con diferentes altitudes, suelos y microclimas: desde zonas costeras más cálidas hasta interiores más frescas, lo que permite obtener cavas frescos, complejos y equilibrados. Los suelos varían entre el sauló granítico de Alella y los terrenos calcáreos y permeables del interior, todos adecuados para una viticultura resistente y expresiva. La bodega apuesta por variedades locales como la pansa blanca, macabeo, xarel·lo, parellada y también chardonnay y pinot noir, con una edad media de los viñedos entre 25 y 30 años.
Fieles a su origen desde 1920, Parxet elabora sus cavas con un enfoque ecológico, bajo en intervenciones y con rendimientos controlados, buscando preservar la pureza de la fruta y el carácter de cada parcela. Se utilizan levaduras neutras y procesos meticulosos para mantener la identidad del viñedo y la añada, incluso en largas crianzas, logrando cavas elegantes, vibrantes y auténticos. La atención al suelo y al equilibrio natural es clave en su búsqueda constante por la excelencia.