Montsant Artesà Brut Nature

El Montsant Artesà Brut Nature es uno de los espumosos más célebres de Caves Monastell, negocio familiar fundado por la familia Roca Gibert en 1941. Desde el entorno privilegiado que suponen el Alt Penedés y, más concretamente, Sant Sadurní d’Anoia, se trabaja para crear cavas artesanales que respeten la tradición vitivinícola y transmitan una calidad intachable y una personalidad única. Todos los cavas de Monastell reposan en bodega en unas condiciones de silencio, penumbra y temperatura minuciosamente controladas para que cuando lleguen al mercado deleiten a quien los beba.

El Brut Nature, con una crianza mínima de 12 meses, se elabora con las mejores uvas de las tres variedades blancas históricas (macabeu, xarel·lo y parellada). Luce color dorado pajizo, resaltado por el discreto estallido de unas pequeñas burbujas. En nariz se mezclan los aromas de fruta blanca con los cálidos recuerdos de las levaduras. Es agradable y fresco al principio y su equilibrada acidez acompaña un cremoso paso por boca, dibujando un final largo y vibrante. La integración del carbónico es extraordinaria y su redondez le permite funcionar con multitud de platos distintos, desde aperitivos a ensaladas, arroces o carnes blancas.