Vignoble de la Coulée de Serrant

Los viñedos de Coulée de Serrant fueron plantados en 1130 por los monjes cistercienses del monasterio Vieux Serrant, monumento histórico que continúa formando parte de la propiedad. Desde entonces, las cosechas han sido sucesivas, sin interrupción.

Nicolás Joly, considerado el gran gurú de la biodinámica, elabora en esta bodega tres vinos: Clos de la Coulée de Serrant, Clos de la Bergerie y Les Vieux Clos, todos de la variedad chenin, una variedad, según este enólogo, tan difícil de trabajar 'como criar un hijo rebelde'.

Los terrenos se empezaron a trabajar de forma biodinámica en 1980 y desde 1984 no se utilizan productos químicos sintéticos, insecticidas, productos sistémicos o nitratos.