Le Petit Gimios

Los suelos del Petit Domaine de Gimios son de pizarra-caliza y pedregosos, a unos 320 metros de altitud. Anne-Marie practica una viticultura biodinámica sin ningún tipo de aditivo químico, ni siquiera sulfuroso, guiada por una filosofía agrícola de escucha atenta a la vid y a la naturaleza. La prevención prima sobre la curación, en un marco de respeto absoluto por la biodiversidad y el equilibrio del terruño. La finca es un verdadero refugio natural, donde las viñas conviven en armonía con otros cultivos, siguiendo los ritmos de la tierra sin intervención química. Visitarla es descubrir un espacio de autenticidad y contrastes. Entre sus principales variedades se encuentran Muscat, Carignan y Cinsault, acompañadas de cepas antiguas y olvidadas en complantación. Los vinos resultantes reflejan pureza y frescura de fruta, expresión genuina de este terruño único.