Uva rara

Probablemente sinónima de la bonarda piamontesa, la uva rara es, además de una uva propia del Piamonte, sobre todo de la parte norte, una variedad tinta típica de la región de Pavía. Casi siempre se vinifica mezclada con otras uvas y constituye, tras la croatina y la barbera, la uva más típica del Oltrepò Pavese. Los vinos, de color rubí, expresan notas bastante intensas de cerezas y frutos rojos. En boca son elegantes y equilibrados, con un final bastante largo.