Vinos del Viento Cariñena Selección Especial

Michael Cooper fue pionero en 2009 cuando elaboró ​​su primer vino con 100% Cariñena, en Cariñena, cuando nadie consideraba el potencial de la uva en vinos monovarietales. Las uvas proceden de un solo viñedo a 700 metros sobre el nivel del mar en el municipio de Cariñena, con suelo aluvial, mezclado con pizarra parda y arcilla, con alto contenido de hierro. Las cepas tienen más de 40 años, de secano, cepas arbustivas y se cosechan a mano. La fermentación se realiza en cubas de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Posterior crianza en barrica nueva de roble francés durante 12 meses. Mínima filtración antes de su embotellado.

Color rojo rubí profundo. Nariz intensa y sexy con aromas de moras, grosellas rojas, clavo y humo. En boca tiene una acidez refrescante, jugoso, concentración frutal de frambuesas y arándanos. Final persistente.