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Vara y Pulgar 2016

Vara y Pulgar

2016
Cádiz (España)

Vara y Pulgar, vino tinto que toma su nombre de uno de los métodos de poda más populares en los viñe...

Otros formatos y añadas

Disponible en 8 días
x6 -5%

15,50

/ bot. 0,75 L

(14,73 x6)

Descripción de Vara y Pulgar 2016

Tipo

Vino Tinto Crianza

Denominación de origen

Cádiz (España)

Uvas

Productor

Graduación

13,5%

Formato y añada

0,75 L - 2016

Valoración

Vara y Pulgar, vino tinto que toma su nombre de uno de los métodos de poda más populares en los viñedos de Jerez, es una verdadera rareza capaz de sorprender al más avezado catador de vinos.

Está elaborado íntegramente con uva tintilla, una uva actualmente minoritaria en el suroeste español pero otrora ampliamente cultivada en Jerez. Como sucedió con muchas otras variedades, la filoxera arrasó con la casi totalidad de sus cepas, pero ahora, gracias a enormes trabajos de recuperación como el de Alberto Orte, podemos volver a gozar de una uva histórica en todo su esplendor.

En los afamados suelos de albariza que Cádiz comparte con zonas tan reputadas como Champagne o Borgoña, la tintilla muestra su lado más elegante, sin excesos. La uva madura a la perfección y esto resulta en un grado alcohólico equilibrado y en una aromática sin sobremaduraciones, en vinos elegantes al tiempo que corpóreos y minerales.

El Vara y Pulgar es un ejemplo magnífico de dichas virtudes. Elaborado con uvas ecológica de cepas plantadas en 1993 y criado en roble y cemento, deleita con un intenso color púrpura y una nariz especiada. En boca su tacto es sedoso y su tanicidad enérgica; una equilibrante acidez de frutillos rojos lo refresca mientras los aromas de violetas y pimientas lo decoran. En su largo y aromático final aparecen los recuerdos de chocolate negro y los de una fruta que parece tornarse negra. Mineral, denso y vivo, merece una buena decantación.

Cordero asado / Entrecot a la pimienta / Solomillo de buey

  • Suelo:Albariza
  • Material de vinificación:Madera / Hormigón
  • Período de crianza:20 meses
  • Tipo de madera:Roble francés
  • Vista:Rojo púrpura / Brillante / Limpio
  • Nariz:Notas minerales / Chocolate negro / Regaliz / Arándanos / Aromas frutales / Frutos del bosque
  • Boca:Notas minerales / Notas especiadas / Final largo / Chocolate amargo / Notas florales / Aromático / Frutos del bosque / Pimienta
  • Temperatura de servicio óptima:16 ºC

Opiniones de nuestros clientes

4,4/5
5 opiniones
5 estrellas
2
4 estrellas
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3 estrellas
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2 estrellas
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1 estrella
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por: Camilo (10/12/2019) - Añada 2015

Un vino diferente

Es una grata revelación, un vino con personalidad, fuerza, equilibrio. Una experiencia nueva con sensaciones diferentes, que es además muy versatil.

por: J I C (14/11/2019) - Añada 2015

Una grata sorpresa.

No conocía este vino ni la denominación para vinos tintos de Cádiz. Es un vino estupendo y muy grato de tomar y combina muy bien con platos de carne y también de pescado, pues suave, pero con carácter.

por: Phil McIntyre (15/11/2019) - Añada 2015

An unusually good red from Cadiz

A really well balanced red from Cadiz. Maybe not quite as good as the 2014, but still a good rival to Rioja reds using tempranillo and graciano

por: mcaminante (9/7/2019) - Añada 2014

Full bodied and complex

I tried this last year, having enjoyed other wine from Cadiz and have bought it twice subsequently. There's a lot happening in the glass by way of flavours and aromas - very satisfying indeed.

por: LUISMI (30/1/2018) - Añada 2013

¡Agradable sorpresa!

No había catado nunca este tipo de uva y la verdad es que me ha sorprendido muy gratamente. Recomendable 100%100.

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