Domaine de l'Ermitage Première Cuvée Blanc

Le Domaine de l'Ermitage Blanc se elabora por disgregación, labranza sistemática y repetida debajo de la hilera y entre hileras, recorte, cosecha verde, despojo parcial de la hoja. Vinificación, maceración ligera antes de la fermentación, frío y bajo control de temperatura. Fermentación natural por levaduras "indígenas" de la finca. Envejecimiento en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas. Mezcla de toda la cosecha.

Color dorado pálido con reflejos verdes. Nariz abierta, a limón, a toronja, que realza delicadas notas florales (lima y mimosa). Notas especiadas de pimienta blanca. El ataque al paladar es flexible, redondo. En boca es equilibrado, en frescura, finura y elegancia. Acentos de limón mezclados con frutas exóticas (mango, maracuyá). Un acabado fresco y complejo.