Domaine Lafage Côté Sud

Lafage Côte Sud se elabora con uvas de cepas viejas de distintas parcelas orientadas todas ellas al sur, buscando el amparo del sol. Alardea de nariz muy limpia, con el frescor de las hierbas de monte entremezclado con el rastro frío de especias como la pimienta y la medida calidez de una fruta silvestre (moras) bien madura. Su boca es envolvente, jugosa y estructurada, basada en unos taninos bien pulidos y fresca, gracias a una acidez que, sin ser vibrante, sí consigue estilizar el vino.

Su cuerpo medio-alto y un fino rastro de fruta en licor nos recuerdan su origen mediterráneo, pero no se aprecia sobremaduración alguna. Es jugoso, ligeramente balsámico (eucalipto y regaliz) y apto para todos los públicos gracias a su perfecto equilibrio. Finos amargos recuerdan al cacao en su final redondeando un paso por boca de excepcional redondez y calidad. El efecto regulador de las aguas del río Têt y del Mediterráneo permite que el Lafage Côte Sud pueda beberse, sin problemas, desde su juventud, tal es su amabilidad; los intensos vientos del norte aseguran una uva de perfecta calidad y dotan de una especial nitidez al vino.