| Tipo | Vino espumoso |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,5% |
Ficha técnica
El vino
El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable y barricas usadas. A la fermentación le sigue la fermentación maloláctica y una crianza en la levadura durante 8 meses. Al final de este período, el vino del año junto con el vino de añadas anteriores forman la cuvèe destinada al barril. La refermentación se realiza en botella tras añadir 24 g / l de azúcar. Después de 40 meses de crianza en contacto con las levaduras, las botellas se trasladan a los pupitres donde se realiza el remuage, que consiste en trasladar la levadura a la zona del corcho que luego se eliminará con el degüelle.
Consumo y conservación
Servir entre 6 ºC y 8 ºC
Opiniones de nuestros clientes
La bodega
Cesconi
A escasos kilómetros al norte de Trento se encuentra la localidad de Pressano, una zona interesantísima desde el punto de vista vitícola. En ella confluyen los valles de Cembra y de Adigio, y se combinan suelos de pórfido con rocas dolomitas. Extraordinariamente minerales, sabrosos y longevos son los vinos que nacen aquí y Cesconi, el apellido que muchos consideran ya como el astro naciente de la viticultura trentina. Los hermanos Cesconi cultivan sus veinte hectáreas...
