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Cesconi Trento Extrabrut Blauwal

Cesconi Trento Extrabrut Blauwal

Trento (Italia)
ECOLÓGICO

El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable y barricas usadas. A la fermentación le sigue la ...

Agotado
-0.5%

21,55

22,41

/ bot. 0,75 L

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Descripción de Cesconi Trento Extrabrut Blauwal

Tipo

Vino Espumoso (Italia)

Denominación de origen

Uvas

Productor

Graduación

12,5%

Formato

0,75 L

Valoración

El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable y barricas usadas. A la fermentación le sigue la fermentación maloláctica y una crianza en la levadura durante 8 meses. Al final de este período, el vino del año junto con el vino de añadas anteriores forman la cuvèe destinada al barril. La refermentación se realiza en botella tras añadir 24 g / l de azúcar. Después de 40 meses de crianza en contacto con las levaduras, las botellas se trasladan a los pupitres donde se realiza el remuage, que consiste en trasladar la levadura a la zona del corcho que luego se eliminará con el degüelle.

Elaboración

ECOLÓGICO

    Recomendaciones

    • Temperatura de servicio óptima:Entre 6 ºC y 8 ºC

    Cesconi

    Cesconi

    A escasos kilómetros al norte de Trento se encuentra la localidad de Pressano, una zona interesantísima desde el punto de vista vitícola. En ella confluyen los valles de Cembra y de Adigio, y se combinan suelos de pórfido con rocas dolomitas. Extraordinariamente minerales, sabrosos y longevos son los vinos que nacen aquí y Cesconi, el apellido que muchos consideran ya como el astro naciente de la viticultura trentina. Los hermanos Cesconi cultivan sus veinte hectáreas ecol...