Cavalieri Verdicchio di Matelica Gegè

Verdicchio di Matelica DOC Gegè se obtiene de la vinificación de nuestras uvas Verdicchio procedentes exclusivamente de un viñedo histórico plantado en 1962 en un suelo arcillo-calcáreo, orientado al suroeste. Tras una cuidadosa selección manual, los racimos se recogen en cajas a partir de los primeros diez días de octubre. El mosto escurrido fermenta en depósitos de hormigón, tras lo cual se decanta en depósitos de acero situados en la bodega subterránea donde se afina sobre sus lías durante 15 a 18 meses. El vino, tras una ligera filtración, se embotella sin sufrir ninguna clarificación ni estabilización.