Castello Monaci Coribante

Un maravilloso castillo y más de 200 hectáreas conforman el patrimonio del Castello Monaci, una auténtica joya del Salento vinícola con vocación internacional. Los viñedos se cultivan de forma ecológica y todos los productos llevan la misma huella: un estilo dinámico, inmediato, directo y amable, muy identificado con el terruño. Es una gama innovadora y original, que encuentra precisamente en este Coribante uno de sus ejemplos mejor conseguidos y de mayor éxito.

Se trata de un tinto que seduce por la simbiosis creada entre su perfume y el carácter de dos variedades de marcado perfil aromático: la syrah, armónica y especiada, y la malvasía tinta de Lecce, sometida a pasificación para exaltar sus notas afrutadas y de confitura. La syrah se conserva fresca y crujiente, mientras que la malvasía tinta se somete a una crianza de un año en barrica, paso que confiere al vino cuerpo y plenitud.

El nombre del vino se inspira en el carácter vivaz de los Coribantes, unos bailarines que al ritmo de panderetas se desataban en danzas frenéticas y músicas muy rítmicas, transmisoras de una gran calidez y energía en una armonía sin igual. Algo similar descubrimos en la copa de este tinto profundo y denso, enérgico y que llena la boca, aterciopelado y muy persistente, equilibrado y extremadamente versátil en la mesa.