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Tintilia

En una región pequeña y áspera como Molise, su variedad autóctona no podía ser sino particular y rústica. Hubo una época en la que la tintilla se consideró que estaba emparentada con la bovale y hoy se confirma que tiene origen español (su nombre alude a la riqueza de color), pero en la región es muy apreciada, se la considera propia y se la protege. Poco vigorosa y de bajos rendimientos, ha estado amenazada de ser reemplazada por la montepulciano y por otras variedades, aunque su cultivo se considera ya plenamente consolidado. Los vinos de tintilla son de color rubí de capa alta, y buqué afrutado y especiado. En boca crean sensaciones de calor y complejos aromas en el posgusto que alargan su persistencia. El tanino y la acidez son muy marcados, característica que ha llevado a muchos productores a utilizar la crianza en madera. Existen también versiones en rosado, seductoras y sedosas.

Vino con Tintilia