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Ripoli

En el antiguo patrimonio ampelográfico de la costa Amalfitana, que ha permanecido intacto gracias al aislamiento de la zona, inaccesible por tierra, la ripoli ocupa, sobre todo en la pequeña área de Furore, un lugar destacado. Viejas viñas de ripoli colgadas sobre el mar dan de hecho algunos de los blancos más espectaculares de Italia por su salinidad marina y longevidad. Es una de la uvas utilizadas en la elaboración de los blancos clásicos de Furore y su aporte confiere una notable amabilidad y la estructura ideal, dos características que pueden exaltarse todavía más con una vinificación o crianza en madera.

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