Prugnolo gentile

Estudios genéticos recientes sobre la prugnolo gentile han confirmado la tesis según la cual esta uva tinta no sería un biotipo de la sangiovese sino una variedad propiamente, emparentada con aquella, eso sí, pero típica de la zona de Montepulciano, en las zonas bajas de la provincia de Siena. La prugnolo gentile representa, por otro lado, la derivación más ligera, aterciopelada y accesible de la sangiovese de Montepulciano, con la que se elaboran los grandes vinos de la DOCG Vino Nobile di Montepulciano. Son vinos con una acidez extraordinaria y un tanino bien integrado, accesibles para beber jóvenes —etiquetados bajo la DOC Rosso di Montepulciano— y aptos para someterse a largas crianzas en madera, como en las versiones más selectas y aristocráticas de los Vino Nobile.