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Franconia

La franconia, conocida en alemán como blaufränkisch, es una variedad muy arraigada en la historia del Friuli, cultivada durante siglos por familias como los Jermann. Parte del menú de una adinerada familia del siglo XIX en Gorizia, los banquetes eran regados con vinos de franconia, una uva apreciada y defendida por el Imperio austrohúngaro por todo el nordeste del país. Tendría su origen en Croacia o en el valle del Meno, en Alemania, pero en la actualidad representa la variedad tinta más cultivada en Austria, con excelentes resultados en el estado de Burgenland. De difícil cultivo, la franconia se expresa de un modo muy variado en función del terroir. En general, el Friul ofrece una versión color rubí oscuro caracterizada por una paleta aromática mayoritariamente afrutada, textura crujiente, buena acidez y una estructura elegante, con una persistencia discreta.

Vino con Franconia

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