Falanghina

Variedad típica de Campania, la falanghina da lugar a algunos de los grandes blancos del sur de Italia, conjugando personalidad y placer a partes iguales. Es una uva que interpreta a la perfección el territorio y se expresa generalmente con delicadas notas florales y una estructura sin excesivo volumen, con buena frescura y una tentadora mineralidad. También resulta muy notable cuando se elabora como vino espumoso, especialmente cuando se vinifica al estilo Prosecco o con un ligero envejecimiento en contacto con sus lías.

Cuando el terroir es especialmente adecuado, los vinos de falanghina son capaces de regalarnos auténticas sensaciones. En Sannio e Irpina los vinos de falanghina a menudo siguen una crianza en bodega de la que resultan una buena estructura, unas características notas de cedro, espino y frutos secos y una sorprendente opulencia en el paladar. En las zonas volcánicas, sus vinos se revelan más tensos y sutiles, como los que podemos encontrar en las cercanías de Nápoles, especialmente en la zona de Campi Flegrei. Vinos de una mineralidad casi explosiva, sabrosos, verticales y con una clase y distinción que conquistan a todos los amantes de los vinos volcánicos.