Cortese
Neutra para algunos, polifacética para otros, la cortese es sin duda la variedad blanca del Piamonte por excelencia. Originaria de la provincia de Alessandria, en la actualidad es habitual encontrarla en el bajo Piamonte y especialmente en los vinos de la DOCG Gavi. Para el aperitivo piamontés, compite con los vinos de arneis, quizás más complejos, pero ambos igual de agradecidos. Son vinos de color pajizo con reflejos verdosos, que por lo general expresan sutiles notas de flores blancas y frutos delicados, con un fondo mineral y de hierbas del campo. Frescos y sápidos, con una estructura contenida —excepto en las versiones de vinos criados sobre lías—, suelen vinificarse solo en acero y dejan un final ligeramente almendrado. Es muy apta también como base de espumosos, tanto de estilo prosecco como de método clásico.
![Villa Sparina Gavi 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/vsgav23_anv800.png)
![La Scolca Gavi dei Gavi Et. Nera 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/gavid23_anv800_1717147728.png)
![Cascina degli Ulivi Ivag 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/culga21_anv800.png)
![La Scolca Gavi Valentino 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/valen19_anv800.png)
![Giribaldi Gavi Mivè 2018](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/gigmv18_anv800.png)
![Le Marne Marne Bianco 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/marnb21_anv800.png)
![Tenuta San Pietro Gavi Il Mandorlo 2018](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/sanma18_anv800.png)
![Cascina degli Ulivi Montemarino 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/culmo20_anv800.png)
Cascina degli Ulivi Montemarino 2020
ECO
![La Scolca Gavi 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/gavil21_anv800.png)
![Spinoglio Cortese Aurum 2018](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/spaur18_anv800.png)
![La Toledana Gavi 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/latog20_anv800.png)
![La Raia Gavi Riserva Vigna della Madonnina 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/raigr17_anv800.png)
![La Raia Gavi 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/raiag20_anv800.png)
![La Raia Gavi Pisé 2015](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/rpise15_anv800.png)
![Tenuta San Pietro L'Oro di Donna Lina (0,5 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/sanliap_anv800.png)
Tenuta San Pietro L'Oro di Donna Lina (0,5 L)
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![La Scolca Gavi Villa Scolca 2016](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/vscol16_anv800.png)
![Broglia Gavi di Gavi La Meirana 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/meira20_anv800.png)
![Cascina degli Ulivi Bellotti Bianco 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ulibe20_anv800.png)
Cascina degli Ulivi Bellotti Bianco 2020
ECO
![Cascina degli Ulivi Filagnotti 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/filag21_anv800.png)
Cascina degli Ulivi Filagnotti 2021
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![Coppo Gavi La Rocca 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/coppg19_anv800.png)
![Fontanafredda Gavi 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ffgav21_anv800.png)
![Ottosoldi Gavi Extrabrut](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ottbdxb_anv800.png)
![Valditerra Gavi 2011](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/vdtga11_anv800.png)
![Albino Rocca Piemonte Cortese La Rocca 2014](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/arcor14_anv800.png)
![Terre del Barolo Gavi Undici 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/terga19_anv800.png)
![Michele Chiarlo Gavi di Gavi Rovereto 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/roveg20_anv800.png)
![Tenuta San Pietro Gavi San Pietro 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/sanga21_anv800.png)
![Montemarino Monferrato 2007](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/motem07_anv800.png)
![La Scolca Brut D'Antan 2003](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/antan03_anv800.png)
Cortese
Neutra para algunos, polifacética para otros, la cortese es sin duda la variedad blanca del Piamonte por excelencia. Originaria de la provincia de Alessandria, en la actualidad es habitual encontrarla en el bajo Piamonte y especialmente en los vinos de la DOCG Gavi. Para el aperitivo piamontés, compite con los vinos de arneis, quizás más complejos, pero ambos igual de agradecidos. Son vinos de color pajizo con reflejos verdosos, que por lo general expresan sutiles notas de flores blancas y frutos delicados, con un fondo mineral y de hierbas del campo. Frescos y sápidos, con una estructura contenida —excepto en las versiones de vinos criados sobre lías—, suelen vinificarse solo en acero y dejan un final ligeramente almendrado. Es muy apta también como base de espumosos, tanto de estilo prosecco como de método clásico.