Bombino Nero

Uva rojiza, que demuestra mejor sus virtudes en la producción de rosados que tintos, hasta el punto de que la única DOCG en Italia dedicada exclusivamente a esta categoría de vinos es para vinos elaborados a base de bombino tinta. Se trata de la zona del Castel del Monte, en Apulia, en la parte interior de la provincia de Bari, a los pies de la misteriosa fortaleza de Federico II de Suabia. La bombino tinta ha dado aquí siempre, desde tiempos inmemoriales, unos vinos rosados típicamente meridionales y mediterráneos: color rosa profundo, intensamente afrutados en nariz, con notas de cereza y fresas frescas, pero también con una buena mineralidad, gracias a los suelos de roca blanca. En boca son opulentos, ricos y concentrados, verdaderamente frescos, con tacto de terciopelo también y persistentes.