Bombino bianco

Una uva a conocer. De entrada, es una trebbiano genérica, en su versión de Apulia. La encontramos sobre todo en el Gargano y en la provincia de Bari, con buenos resultados en la zona del Castel del Monte. Extremadamente productiva, en esta área exhibe notas mediterráneas: sus vinos muestran un color amarillo pajizo claro, son florales y con una frutosidad discreta en nariz, y más bien neutros en boca pero con una buena estructura y un final almendrado. Le favorece la maceración con pieles y ofrece un buena expresión también como frizzante o espumoso.