Vino tintoVino blancoVino espumosoDestiladosOtros vinosOfertasSeleccionesRegiones
TRANSPORTE GRATIS a partir de 100 EUR ¡Sólo hasta el miércoles!

Biancolella

La biancolella puede considerarse como una de las mejores uvas blancas de Italia. Autóctona de la isla de Ischia, en el archipiélago campano situado frente a Nápoles, se beneficia del mismo carácter morfológico de los Campos Flégreos: suelos totalmente volcánicos, a veces en los mejores viñedos como Frassitelli, en altitud y combinados con afloramientos rocosos verdes, extremadamente minerales. De producción muy baja y tardía, la biancolella tendría sus orígenes en Grecia, aunque podría derivar directamente de Córcega, donde recibe el nombre de petite blanche. Entre los flujos de lava y la toba verde del monte Epomeo, la biancolella se cultiva también sobre antiguos muros de piedra seca y se vendimia con la ayuda de monoraíles, tal como manda el manual de la viticultura heroica. Con cepas a veces centenarias que alcanzan y superan los 500 metros de altitud, la biancolella da vinos de color amarillo pajizo con reflejos dorados a medida que va evolucionando. Su perfume es afrutado y mediterráneo, con notas de frutas, cítricos, hierbas aromáticas, frutos secos y toques especiados. En boca, además de frescos, estos vinos son una explosión de sabor yodado que evoca claramente clima y terroir. Maridan muy bien con los platos de mar: ideal para los primeros a base de pescado o almejas, perfecta para marisco y crustáceos, anchoas y pescados de cierta categoría. Acompañando la mozzarella de búfala es otra opción a probar, pero sobre todo con el conejo al estilo de Isquia.

Vino con Biancolella