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Grandes vinos elaborados por grandes sommeliers

Los Sommeliers se ponen en la piel del bodeguero

Dicen que la empatía, la capacidad para ponerse en la piel del otro, es uno de los mejores recursos de los que el ser humano dispone para comprender al prójimo. No obstante, en el mundo del vino, no es extraño oír a algún productor quejarse de que tal o cual sommelier ha sido muy duro ajuiciando sus vinos, o denunciando cierta falta de sensibilidad por parte de algún crítico. Esta falta de empatía, que afortunadamente no es nada corriente en el mundo de la sumillería, se atribuye a un desconocimiento del trabajo de los que realmente están a pie de viña cada mañana, algo que algunos intrépidos especialistas en vino tienen muy claro que no se pueden permitir. Así, Xavi Nolla, David Seijas, Fernando Mora y Franck Massard, reputadísimos sommeliers, han decidido dar el salto al otro lado y ponerse en la piel del bodeguero y el viticultor elaborando sus propios vinos, han soltado la copa para coger la azada y los resultados parecen demostrar que no les está yendo nada mal.