Mastinell Chapó!

Chapó! es un cava reserva monovarietal de uva Chardonnay. Cultivado en una única parcela, vendimiado a mano y seleccionado grano a grano. Prensado suave. Segunda fermentación en botella en las cavas subterráneas. Crianza sobre lías con remuage (eliminación de las lías) al cabo de 24 meses. Azúcar procedente de la uva. Es el fruto de un entorno privilegiado y un trabajo preciso.

Es un cava delicado en boca, que goza de un perfecto equilibrio entre estructura y acidez. Presenta unas burbujas muy finas e integradas que proporcionan una sensación de moussage. En nariz descubrimos un balance entre notas propias de la variedad como el lichy y la fruta tropical acompañadas de notas de crianza tales como aromas de pastelería y apuntes tostados.