Bodegas Ismael Arroyo

Esta bodega familiar situada en la localidad burgalesa de Sotillo de la Ribera, en el noroeste de la Denominación de Origen Ribera del Duero, cuenta con una gran tradición que se ha ido transmitiendo de generación en generación desde hace 400 años.
Empezaron a embotellar vino en 1979, siendo una de las pioneras de la región e impulsora de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
La bodega cuenta con 20 Ha. de viñedo propio enclavado en unas tierras privilegiadas sobre suelos de arcilla y grava. Las viñas son exclusivamente de la variedad Tempranillo con una edad media de 40 años, alcanzando algunas hasta los 80.
La vendimia se realiza totalmente a mano, generalmente durante la primera quincena de Octubre, cuando la uva es transportada a la bodega para iniciar su vinificación. Durante la fermentación alcohólica se hacen remontados diarios para facilitar la extracción de aroma y color propios de la uva.
La crianza se realiza en barricas de roble americano en la bodega subterránea, a una temperatura constante de 12ºC, lo que garantiza el lento envejecimiento de sus vinos, hecho que favorece en gran medida su longevidad.