Vino de Pacherhof · Vinissimus
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Pacherhof

Pacherhof

La bodega Pacherhof se erige sobre las colinas de Bressanone con vistas sobre la abadía de Novacella, un lugar encantador y todo un símbolo del conjunto de la región del Alto Adige que atesora además...

Valoración
4,0/5
(Basado en 3 opiniones sobre 9 vinos)
Año de fundación1142
EnólogoAndreas Huber
Viñedo propio:6 / ha
Producción anual110000 / botellas
País
Regiones
Uvas

Vino de Pacherhof

18,00

16,75

23,30

28,45

19,55

18,00

23,30

Agotado

18,00

Agotado

38,80

Pacherhof

La bodega Pacherhof se erige sobre las colinas de Bressanone con vistas sobre la abadía de Novacella, un lugar encantador y todo un símbolo del conjunto de la región del Alto Adige que atesora además una larga historia: el edificio más antiguo de la propiedad data del 1142, hoy convertido en albergue y restaurante. La cantina está dirigida por Andreas Huber, quien vinifica solo uvas blancas, típicas del valle Isarco. Las viñas están plantadas alrededor de la bodega, sobre suelos arenosos y con gravas, ricos en arcilla y minerales, a una altitud entre los 600 y los 700 metros, un escenario ideal para una viticultura heroica, complementada por fuertes contrastes térmicos que confieren complejidad aromática, finura y longevidad a sus vinos.

Los viñedos cubiertos de hierba, con la apariencia de un jardín, nos dan idea de la orientación ecológica y sostenible de Pacherhof y nos ofrecen vinos de un estilo riguroso y preciso, aromáticamente impecables. Armoniosos y elegantes, los blancos de la casa Huber se conjugan sabiamente con la madera, en un equilibrio meticuloso y cuidado en el que no se pierden las características varietales. Así lo demuestra el Pinot Grigio de la bodega, con una buena estructura y unas características notas de pera. También muy interesante es el Grüner Veltliner, cítrico, tropical y típicamente especiado. Y muy notable el perfil armónico y mineral del Riesling, que se cuenta entre los mejores de esta zona de histórica tradición.

En el catálogo de la bodega también encontramos el Kerner, de aromas envolventes y persuasivos, tensos y minerales, que según los anales del Valle de Isarco fue introducido en Alto Adige por la familia de Andreas Huber. Y finalmente, el buque insignia de esta zona, que no es otro que el Sylvaner: picante, mediterráneo, con notas balsámicas y una explosión aromática de pera y plátano. Procedente de una selección de viejos viñedos y con una crianza de siete meses en grandes barricas de roble, el resultado es un blanco ligeramente ahumado, con notas balsámicas de melisa, pomelo y pera; con un trago rico, pleno, mineral y sabroso. Sencillamente memorable.

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