Dobogó Winery

Dobogó significa literalmente clopity clopity, el sonido que hacen los cascos de los caballos en las calles pavimentadas de la pequeña ciudad de Tokaj. Esto es lo que descubrimos cuando compramos la bodega, una casa abandonada que data de 1869 con una bodega subterránea. Esto es típico de la región, ya que es donde los vinos se escondían de los ejércitos, que arrasaban todo camino a la batalla. Pensé que era una leyenda hasta que pasé la primera noche en la bodega y me desperté con ese hermoso sonido clopity clopity, dice Izabella Zwack, fundadora de la bodega Dobogó.

La bodega Dobogó fue fundada en 1995 por la familia Zwack, una familia muy famosa y prestigiosa en Hungría, conocida por su licor de hierbas, usado como digestivo y aperitivo, llamado Unicum. Actualmente, la bodega es propiedad de Izabella Zwack y la enóloga Attila Domokos. oy, Dobogó es una pequeña bodega reconocida por su pequeña cantidad de vinos estelares y por la capacidad de unir los siglos de herencia y tradición de Tokaj con un enfoque joven, fresco y original.

La bodega cultiva cinco hectáreas sobre suelos volcánicos en Mád, en los viñedos Betsek, Szent Tamás y Úrágya. Y en sus propias palabras: No hay cosechas buenas o malas, pero si hay cosechas fáciles o difíciles. Como viticultores y enólogos, nuestro objetivo es poder presentar los mejores vinos de cada cosecha desde nuestros viñedos hasta nuestros consumidores.