Château Fontenil

Dany y Michel Rolland son los herederos de una sólida tradición vinícola familiar. Una vez acabaron sus estudios de enología y siendo consultores de numerosas bodegas de la región, decidieron, en 1986, adquirir unas hectáreas en el pueblo de Saillans y llamaron a la propiedad Fontenil, nombre de una de las parcelas del viñedo. Hasta 1999 estuvieron de renovación de ls instalaciones, sala de barricas y bodega de almacenamiento.

Perfectamente organizada, combinan tradición y nuevas tecnologías: pequeñas cubas de acero inoxidable y madera, mesa de clasificación doble, barrica de la que se renueva el 60% cada año y donde se lleva a cabo la fermentación maloláctica - control del rendimiento desde la poda hasta la cosecha verde - viticultura sostenible , diagrama de cosecha manual por parcela usando cajas pequeñas.

El viñedo está en una pendiente con orientación sur, mirando hacia abajo en el río Isle - un afluente de la Dordogne - y la ciudad de Libourne. Este magnífico escenario enmarca una finca cuyos vinos se encuentran entre los que han mejorado la reputación de la denominación Fronsac.