Champagne Maurice Grumier posee en la orilla derecha del Marne, entre los pueblos de Venteuil, Damery y Reuil aproximadamente 4,5 hectáreas sobre suelos predominantemente calcáreos con también una buena presencia de arcilla y un poco de arena en las cimas de las laderas. En el margen izquierdo del Marne posee también algo más de 4,5 hectáreas; Festigny predominantemente de suelo calizo, y Dormans, más arcilloso.
Festigny, bastión de la Pinot Meunier, es el lugar favorito de esta variedad de uva emblemática del valle del Marne que ofrece un perfil aromático muy distintivo. Representa el 55% del total de variedades de uva de la bodega. En el margen derecho, la Chardonnay está bastante bien representada, especialmente en este sector de los viñedos de Champagne, con el 20% de la superficie total del viñedo de Grumier. Pinot Noir completa el 25% restante de la finca. El conjunto ofrece a Fabien un abanico muy amplio de posibilidades en sus mezclas gracias a las 9 hectáreas plantadas en 7 crus diferentes, a cada lado del Marne.
