Champagne David Léclapart

David Léclapart creció vinculado al mundo de la vid y, tras formarse en agrobiología, regresó a su finca con la intención de trabajar en armonía con la naturaleza y respetar el proceso “de la vid a la copa”. Encontró en la biodinámica su camino, una filosofía que guía su trabajo según principios de pureza, energía, placer y ecología.

Aplica este enfoque tanto en el viñedo como en la bodega, evitando intervenciones tecnológicas que alteren el carácter del vino y apostando por la expresión natural del terruño. Actualmente cultiva 3 hectáreas en Trépail (Premier Cru), principalmente de chardonnay, junto con algo de pinot noir, elaborando distintos estilos de Champagne y coteaux champenois.