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Bodegas eldoze

Bodegas eldozeBodegas eldoze

Germinada como un proyecto familiar, eldoze es una bodega "boutique", pequeña, cuidada y selecta, y se fundamenta en el entusiasmo por las cosas bien hechas. Liderando un equipo de profesionales jóvenes con gran formación técnica se encuentra el enólogo Joseba Altuna. Este reconocido profesional del mundo del vino se formó en Francia y ha trabajado en varios proyectos nacionales e internacionales.

Los viñedos de eldoze se encuentran en la finca Valle del Rosalejo, situada en la vertiente sur de los Montes de Toledo, en las cercanías del Parque Nacional de Cabañeros. Se trata de un enclave único con flora y fauna de gran valor ecológico y con oscilaciones climatológicas intensas que marcan el singular carácter de nuestro vino. De las 500 hectáreas que ocupa la finca, casi un tercio forman parte de una Raña, una formación sedimentaria procedente de los montes compuesta de cantos disgregados de cuarcitas y pizarras, muy rica en minerales. Se trata de uno de los suelos más antiguos de Europa y su origen se remonta a hace más de 2,5 millones de años. Por sus características, este suelo aporta a eldoze complejidad, mineralidad, así como una magnífica acidez. La finca se encuentra en una zona de clima continental con importante influencia Atlántica, con temperaturas más moderadas y un mayor régimen de lluvias. Es además una finca muy rica en términos de reservas hídricas, perteneciendo a la Cuenca Hidrográfica del Guadiana, con "El arroyo de Rosalejo” naciendo y discurriendo por la finca y dos embalses naturales para cubrir las necesidades de riego de los viñedos.

  • Viñedo propio:7
  • EnólogoJoseba Altuna

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