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Bargiela Bienati Winery
The Bargiela Bienati Winery es un proyecto familiar, integral e innovador, que explora nuevos conceptos y rompe con los límites establecidos por el hombre y sus instituciones. Que respeta la...
| Enólogo | Julio Ponce Mouriño |
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Vino de Bargiela Bienati Winery
Bargiela Bienati Winery
The Bargiela Bienati Winery es un proyecto familiar, integral e innovador, que explora nuevos conceptos y rompe con los límites establecidos por el hombre y sus instituciones. Que respeta la naturaleza, la cuida y así busca conseguir la más alta calidad posible.
Nosotros elaboramos el vino desde la tierra, a base de un tratamiento manual de las cepas y su fruto. Nuestros procedimientos son cuidadosos tanto en la agricultura como en la elaboración.
En nuestra familia hay mucha historia de elaboración de vino en las mismas tierras. Por varias generaciones hasta nuestros abuelos se ha elaborado un vino blanco que era considerado como uno de los mejores de la zona. Hoy entendemos que ésta percepción de calidad se debe a dos factores clave: las propiedades minerales de la tierra y el microclima que se forma en nuestra finca, los cuales dan como resultado una uva equilibrada, de buen grado y acidez.
Pero además de ser pequeños agricultores, somos grandes aventureros. Y nos hemos animado a mezclar variedades que no son autóctonas de esta zona, así hemos recorrido muchas plantaciones europeas en busca de variedades que pudieran complementarse con nuestras uvas. En esa aventura hemos hecho muchos amigos y aprendido nuevas técnicas de otras zonas geográficas.
También hemos sido caprichosos, y nos hemos tomado todo el tiempo que creímos necesario antes de lanzar nuestros vinos al mercado, de esta manera podemos tener crianzas superiores a 18 meses en roble francés y reposos en botella que se definen por cata y no por demanda.
En resumen, nuestro proyecto es el resultado de la tierra, el clima, la tecnología, nuestro espíritu aventurero, la historia y el trabajo de nuestras manos.