Adegas Dia - Noite

José Rodríguez, hombre templado del mundo del vino, visionario e intuitivo se ha adentrado en las tierras de la comarca de Valdeorras, para tratar de obtener de ellas frutos de gran calidad con los que elaborar excelentes vinos. Surge así el proyecto Día - Noite, bodega que elabora un blanco a partir de godello (Galiciano Día) y un tinto a partir de mencía (Galiciano Noite).

El modo de hacer de esta bodega refleja fielmente los cambios experimentados por el sector en los últimos años gracias a la incorporación de nuevas técnicas, que han compatibilizado el cultivo de las vides y la faenas de recolección y vendimia al estilo tradicional, con el uso de tecnologías de vanguardia en la elaboración de los vinos. El resultado: vinos respetuosos con la tradición que expresan perfectamente las características de las variedades con las que están elaborados.