| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,5% |
| Producción | 80.000 botellas |
Ficha técnica
El vino
Do Ferreiro es un emblemático vino blanco de una de las bodegas más reputadas de las Rías Baixas y, por ende, de todo Galicia. Las cepas de entre 10 y 50 años que nos regalan sus uvas arraigan sobre suelos diversos en Val do Salnés, principalmente arenas graníticas y pizarra roja. Las uvas se vendimiaron en cinco días y fermentaron con un pie de cuba del Cepas Vellas, el prestigio y escaso gran vino de la bodega de Gerardo Méndez.
Un albariño de manual, con todo en su sitio y sin exceso alguno. Combina lo mejor de las elaboraciones más tradicionales con el frescor y la nitidez de los mejores vinos contemporáneos.
¿A qué sabe este vino?
Do Ferreiro luce color paja en la copa y seductores aromas de sal fina y polvo de granito en nariz. Limas y limones despuntan sobre un fondo de melocotón que amabiliza la sensación de acidez. En boca, su volumen es el justo, levemente aceitoso, debido al trabajo con las lías que le añade algo de grasa, pero respeta la fruta. Conserva, además, la tensión propia del varietal vendimiado cuando es debido y el recuerdo marino del Atlántico. Nísperos ácidos, hierba fresca y pequeñas flores blancas adornan un final deliciosamente amargo.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Vista | Amarillo pajizo / Reflejos dorados |
|---|---|
Nariz | Salino / Lima / Limón / Fresco / Nítido / Hierba fresca / Flores blancas |
Boca | Equilibrado / Redondo / Textura agradable / Refrescante / Acidez bien integrada / Refinado / Final amargo |
Consumo y conservación
Servir entre 6 ºC y 8 ºC
Maridajes
Anchoas / Arroces de pescado / Pescado blanco
Puntuación y premios
| 2020 | 94 PK | 92 PN |
|---|---|---|
| 2019 | 92+ PK | 92 PN |
| 2018 | 93 PK | 92 PN |
| 2017 | 92+ PK | 92 PN |
| 2016 | 92 PK | |
| 2015 | 92 PK | 93 PN |
PK: ParkerPN: Peñín
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia se lleva a cabo de forma manual. Se transporta en pequeñas cajas de plástico a la bodega lo más rápido posible para evitar el deterioro de la uva y su calentamiento.
| Material de vinificación | Acero inoxidable |
|---|
Viñedo
| Edad de la viña | Entre 10 y 50 años |
|---|---|
| Suelo | Arenoso / Graníticos |
| Clima | Atlántico |
| Superficie | 12,00 hectáreas |
La bodega
Gerardo Méndez
Hablar de Gerardo Méndez, es hablar de la uva albariño. Fundador de la denominación de origen Rías Baixas, Gerardo Méndez trabaja desde su casa, en su bodega laboratorio. Trabaja como no, con levadura autóctona, y el pie de cuba lo hace en su cocina. La viña es su pasión y controla sus 5 Ha. de viñedo, sus uvas, la vendimia y vinificación. Sus viñedos son los más altos de la denominación, y esto es muy importante en una zona donde la mayoría de las cepas están al nivel del...
