| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
Ficha técnica
El vino
Un fantástico chardonnay de textura crujiente y mineral, con toda la riqueza aromática característica de los vinos de Catena. Un blanco que recoge la fruta de tres viñedos (Agrelo, Villa Bastías y Gualtallary), deliciosamente complejo, balsámico, expresivo, lleno de vida y de fruta, y con ese toque cremoso de madera, sutil y perfectamente ensamblado como no podía ser de otro modo de estos maestros de los Andes argentinos.
¿A qué sabe este vino?
En nariz encontramos aromas cítricos y a fruta de hueso: limón, piel de naranja y melocotón. Elegante en boca, con una acidez marcada y refrescante y con un retrogusto a cítricos largo y persistente. Su frescor está acompañado de una untuosidad en boca que le confiere cuerpo y estructura. Esta cremosidad nos hace entender que el vino ha sido criado en barricas de robles, que aportan estructura y elegancia sin restar vivacidad aromática al vino.
Consumo y conservación
Este vino está pensado para consumirse pronto; sin embargo, tiene mucho potencial de guarda gracias a su acidez marcada. En otras palabras, sería interesante tener paciencia y conservarlo unos 4-5 años en nuestra bodega y apreciar su evolución. Si se consume joven no hace falta decantarlo. Si es de los valientes que han tenido paciencia y mantenido el vino unos años en bodega, ábranlo con antelación (1 hora) y airearlo en la misma copa para apreciar mejor la evolución de sus aromas.
No lo sirvan muy frío, apreciarán y disfrutarán mejor sus características a una temperatura entre 8 y 12 ºC.
Maridajes
Este es un vino muy gastronómico, capaz de maridar con una gran cantidad de platos. Es ideal por un aperitivo con ostras, por ejemplo, gracias a su acidez y toque cítrico. Al mismo tiempo puede acompañar un arroz de mar o, incluso, de montaña. Gracias a su cremosidad combinada con una buena acidez acompaña muy bien las tablas de embutidos y quesos.
Almejas al vapor / Ensaladas tibias / Arroces de pescado / Guisos marineros
Puntuación y premios
| 2020 | 90 PK | 92 SK | |
|---|---|---|---|
| 2019 | 92 PK | 15.5 JR | 92 SK |
| 2018 | 91 PK | 92 SK | |
| 2017 | 91 PK | 90 SK | |
| 2016 | 92 SK | ||
| 2015 | 91 PK |
PK: ParkerJR: Jancis
robinsonSK: Suckling
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker, Jancis Robinson y Suckling
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
El Catena Chardonnay fermenta en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada. De esta forma se logra resaltar todos los aromas primarios a fruta. Posteriormente el vino realiza una crianza de entre 6 y 8 meses en barricas de roble francés. La crianza en madera permite al vino ganar en cuerpo y estructura, resultando más untuoso en boca y con unas leves notas tostadas y especiadas en nariz. Para no alterar mucho el carácter frutal del vino, la bodega utiliza en el proceso de vinificación una mezcla de barricas de primer, segundo y tercer uso. Cuanto más usada la barrica, menos aporta al vino en términos de aromas y sabores.
| Material de vinificación | Acero inoxidable |
|---|---|
| Período de crianza | Entre 6 y 8 meses |
| Edad de las barricas | Nuevas, de segundo y tercer año |
| Tipo de madera | Roble francés |
| Clarificación y filtración | Embotellado sin filtrar ni clarificar |
Viñedo
Uva chardonnay procedente de tres viñedos distintos, ubicados entre 950 y 1.450 m sobre el nivel del mar. Las diferentes alturas y ubicaciones de cada uno de los viñedos aportan características muy peculiares a este vino.
| Altitud | 1450,00 metros |
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La bodega
Bodega Catena Zapata
La historia de Catena Zapata empieza en el año 1902 con la llegada de Nicola Catena procedente de Italia. Hoy, sus descendientes no sólo han mantenido viva la tradición sino que han convertido la bodega en uno de los principales referentes en Argentina y en el mundo. Nicolás y su hija Laura, la cuarta generación ya, controlan unas 400 fincas en todo el país. Convencidos de su potencial, han apostado por un terroir que, siendo pobre, esconde unas cualidades excepcionales para...
