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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni13,5%
Producción40.000 botellas

El vino

¿Cuántos vinos de esta calidad podemos encontrar por este precio? Muchos. Y, ¿elaborados artesanalmente? Todavía varios. Pero, ¿elaborados con fruta de viejas cepas centenarias? Realmente escasos. Unculín es uno de ellos, de los mejores. Un vino mucho más serio y profundo de lo que podemos esperar en un vino tan asequible. Y desde la añada 2019, con un carácter todavía más fresco y fluido gracias al aporte de uvas blancas como la godello, la doña blanca o la palomino, como se hacía antaño. También incorpora un 5% de alicante bouschet (garnacha tintorera). Si antes era una muy buena opción para conocer una mencía en pureza, ahora es un excelente embajador de los tintos del Bierzo en su conjunto. Vino de entrada de la bodega y vino de introducción al Bierzo.

¿A qué sabe este vino?

Unculín seduce con la jugosidad de su fruta. Fruta silvestre con aromas frescos y florales. Es sabroso, con los taninos redondos y una textura sedosa. Un vino de medio cuerpo, rico y fácil de beber.

Consumo y conservación

Abrir la botella y airear en copa.

Servir entre 14 ºC y 16 ºC

Maridajes

embutidos-y-jamon
Embutidos y jamón
arroces
Arroces
pasta
Pasta
aves-y-carnes-blancas
Aves y carnes blancas
carnes-rojas
Carnes rojas
quesos-cremosos
Quesos cremosos
pescados
Pescados
entrantes
Entrantes

Besugo a la parrilla / Cerdo asado / Cordero a la brasa / Quesos de oveja

Puntuación y premios

202192 PK
202091+ PK
201991 PK17 JR91 DC
201891 PK
201790 PK16 JR
201690 WS90 DC
PK: ParkerJR: Jancis robinsonWS: Wine spectatorDC: Decanter

Valoraciones de los expertosLa opinión de Jancis Robinson y Parker

One of those noses that make your knees buckle a tiny bit. Raspberry cheesecake? Spine-tingling purity. Just a tiny tiny bit on the wild side, but only just. This wine is like that soft kiss on the lips from your love that sends an electric shock through your whole body. wild strawberries picked so ripe and warm from summer sun that they almost melt on your fingers and you have to lick them off. And then, right at the end, cool wet slate and graphite minerality. But you’re so seduced by the fruit that you barely notice it.

— Tamlyn Currin (21/9/2021)JancisRobinson.com Añada 2019 - 17 JANCIS ROBINSON

The 2021 Unculín is now a vino de villa from Valtuille de Abajo and is labeled as such. This is the entry-level red from over 100 separate plots, old vines normally planted with a Mencía field blend, mainly on stone and clay soils. It fermented with some 15% full clusters and matured in stainless steel, finishing with a couple of months in foudre. This is a young wine that is characterful and a bit wild, with notes of ink, berries, flowers and herbs. It has moderate ripeness, 13% alcohol and a tender, silky and balanced palate. 40,000 bottles produced. It was bottled in October 2022.

— Luis Gutiérrez (10/8/2023)Robert Parker Wine Advocate Añada 2021 - 92 PARKER

Opiniones de nuestros clientes

3,8/5
6 opiniones
Añada:

Elaboración

Vinificado en depósitos de acero inoxidable parcialmente con raspón (10-20%) y el resto de la uva sin estrujar. Criado durante unos 6 meses en depósitos de acero y foudres.

Material de vinificaciónAcero inoxidable
Período de crianza6 meses

Viñedo

Viñedos plantados entre 1920 y 1940.

Edad de la viñaEntre 80 y 100 años
SueloArcilloso / Franco-arenoso
ClimaAtlántico
Altitud550,00 metros

La bodega

José Antonio García Viticultor

José Antonio García Viticultor

José Antonio García inicia su andadura vitícola en el año 2010, retomando la tradición familiar y apostando firmemente por la tipicidad y la variedad mencía. Nieto de Santos García, un reconocido viticultor de Valtuille de Abajo, José Antonio regresa a estas tierras tras una etapa profesional en el mundo de la hostelería y la cocina. Enamorado del Bierzo y de su variedad reina, su proyecto se basa en...

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