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Prior de Scala Dei 2021

Prior de Scala Dei

2021
Típico a la vez que original

24,95

/ bot. 0,75 L
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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,0%

El vino

Prior es un buen vino, un vino con personalidad, que respira tradición y autenticidad, y muy interesante para conocer mejor la riqueza de esta extraordinaria denominación. Es un vino que les cautivará en nariz, tanto como les sorprenderá si han visto antes la etiqueta. Volverán a leerla para asegurarse de que no se han equivocado de botella. ¿Priorat? Mantendrán sus dudas durante un rato. Decántenlo y sigan oliendo. No es su composición, ya que junto a las variedades históricas garnacha y cariñena, incluye parte de cabernet y de syrah; es el terruño. El suelo marca.

Prior tiene una nariz compleja pero sobresalen al principio unos aromas de bosque, de pinar mediterráneo especialmente y de abetos, que les hará pensar primero en un vino de la vecina Montsant. Parte de las uvas con las que se elabora este vino proceden de los típicos suelos de llicorella pero también de suelos arcillosos de los viñedos de mayor altitud. Igual como hay vinos del Montsant con alma prioratina, hay vinos en el Priorat con espíritu Montsant, o al menos de entrada. Éste es uno de ellos. Sigan.

Celler Scala Dei es la bodega más estrechamente vinculada con la historia del Priorat. En ella se encuentra la cuna del Priorat y fue, además, la primera bodega en embotellar vino en la denominación, en 1974. La bodega ha mantenido en propiedad los mismos viñedos siempre, conocen bien su terruño, tanto las viñas como el equipo viticultor. La mayoría de las cepas son de garnacha, pero cuenta también con algunas cepas de cariñena antiquísimas, plantadas en 1904, y cepas de syrah, merlot y cabernet sauvignon. Unas 60 ha de viñedos en total, repartidas en 42 fincas distintas, con orientaciones, altitudes y una tipología de suelos muy amplia, una diversidad que encontramos en sus vinos y Prior no sólo no es ninguna excepción sino la que mejor la recoge al elaborarse con uvas de varias parcelas.

 

¿A qué sabe este vino?

La garnacha, variedad mayoritaria en la composición de este vino, dirige los aromas frutales pero su complejidad se debe al conjunto del coupage, con mucha fruta roja pero también arándanos, notas húmedas de sotobosque y recuerdos de pasas pero también un fondo achocolatado. En boca la expresión prioratina tiene mayor presencia pero es de los accesibles aun siendo muy joven: carnoso, dulzón, no muy corpulento y fácil de beber. Con un final mentolado y de suave eucalipto. Como reza el lema de la etiqueta, un "Vi fi de terrer", un vino fino de terruño.

Vista
Rojo rubí / Reflejos granates / Capa alta
Nariz
Expresivo / Fruta roja / Frutillos rojos / Violetas / Especias
Boca
Con cuerpo / Sedoso / Taninos elegantes / Mineral / Largo

Consumo y conservación

Servir entre 16 ºC y 18 ºC

Maridajes

Pavo / Pato con frutos rojos / Pollo con pasas y ciruelas / Cerdo al horno / Patés / Aperitivos

Puntuación y premios

201891 PK92 SK
201792 SK
201691 PN92 SK
201491 PK
201392 PK
PK: ParkerPN: PeñínSK: Suckling

Opiniones de nuestros clientes

4,3/5
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Elaboración

Tras su despalillado y estrujado, fermentan a temperatura controlada para conservar los aromas a fruta madura. Posteriormente, la crianza tiene lugar en barricas (100% roble francés) durante un año. Esta crianza se completa en botella durante más de un año para que el vino llegue al mercado en su momento óptimo de consumo.

Período de crianza12 meses
Edad de las barricasNuevas y seminuevas
Tipo de maderaRoble francés

Viñedo

Uva procedente de variedades históricas de la zona y de los viñedos más viejos (entre 35 y 60 años), plantados en terrazas y en los típicos “costers” de licorella del Priorat. La orografía, la conducción de las plantas y sobre todo, el deseo de obtener la mejor uva, hace que la vendimia se realice sólo manualmente. Los viñedos están situados entre los 500 y los 800 metros de altitud, hecho que favorece que la maduración sea lenta y regular y permite una variedad de matices al combinar alturas y diferentes orientaciones de los viñedos. Todo ello hace este vino singular.

Edad de la viñaEntre 35 y 60 años
SueloLlicorella
ClimaMediterráneo
RendimientosRendimientos bajos
Altitud650,00 metros

La bodega

Celler Scala Dei

Celler Scala Dei

Cellers Scala Dei es la bodega fundadora de la DOQ Priorat y un referente de calidad incluso antes del redescubrimiento de la zona en los años ochenta. Son herederos de la tradición de los monjes cartujos, quienes seleccionaron los mejores pagos de la comarca, y fueron los primeros en la venta de vinos embotellados, en el año 1973. Olvidada durante un tiempo, ha recuperado su vitalidad y se ha convertido en unos de los mejores referentes de la denominación...

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