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CARRITO
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Pio Cesare Barolo 2019

Pio Cesare Barolo

2019
95
PARKER
-5%

74,20

70,48

/ bot. 0,75 L
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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%

El vino

La bodega Pio Cesare fue fundada en 1881 y hoy es la única que permanece en funcionamiento en Alba, la capital de las Langhe. A esta histórica bodega, y a la figura de Pio Cesare en particular, se le reconoce el mérito de haber sido una de las primeras, allá por la segunda mitad del siglo XIX, en reconocer el gran potencial de los vinos de esta región, con los Barolo y Barbaresco en la cima de todos ellos.

El Barolo de Pio Cesare es un producto clásico con un guiño de modernidad: como marca la tradición, sus uvas proceden de los viñedos de Serralunga d'Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Barolo, Novello, Castiglione Falletto y Monforte. Tras una larga fermentación el vino madura durante tres años en barricas de roble francés pero también en botas de gran capacidad, lo cual supone una innovación en el proceso tradicional.

El resultado es un vino equilibrado, caracterizado por taninos firmes pero moderados, y una interpretación franca y directa de la extraordinaria nebbiolo. En nariz conquista el juego entre notas dulces, de ciruelas secas y mermeladas, y las notas más frescas, balsámicas y de regaliz. En boca se muestra fino, limpio y persistente, con un trago accesible y extraordinariamente saciante.

¿A qué sabe este vino?

Ligero
Robusto
Suave
Tánico
Seco
Dulce
Débil
Ácido
Vista
Rosso granato
Nariz
Complejo / Ciruelas confitadas / Especias / Notas balsámicas
Boca
Fresco / Tannino elegante / Persistente / Pronto

Consumo y conservación

Servir entre 16 ºC y 18 ºC

Maridajes

embutidos-y-jamon
Embutidos y jamón
cocidos-y-potajes
Cocidos y potajes
carnes-rojas
Carnes rojas
caza
Caza
quesos-curados
Quesos curados
brasa
Carnes asadas

Piccione / Fagiano arrosto / Filetto con i fichi / Brasato al Barolo

Puntuación y premios

201995 PK
201893 PK17 JR94 SK90 WS
201794+ PK16 JR95 SK93 WS
201695 PK16.5 JR95 SK91 WS
201594 PK17 JR96 SK91 WS
201493 PK
PK: ParkerJR: Jancis robinsonSK: SucklingWS: Wine spectator

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker y Suckling

Traditionalists happily fall back to this wine from Pio Cesare. This historic winery, now in its fifth generation and located within the city limits of Alba, takes care to shape a classic interpretation without too many extra bells or whistles. The fact that Pio Cesare now has the flashier Barolo Ornato and the newly created Barolo Mosconi, only gives more importance to this wine. The Pio Cesare 2016 Barolo offers deep, dark fruit with a mingling of spice, smoke, tar and smoke. This wine represents a blend of fruit from five comuni, or villages: Cascina Ornato, La Serra and Briccolina in Serralunga d'Alba; Gustava and Garretti in Grinzane Cavour; Roncaglie in La Morra; Ravera in Novello; and starting with the 2015 vintage, Mosconi in Monforte d’Alba. An ample 60,000 bottles were produced.

— Monica Larner (23/7/2020)Robert Parker Wine Advocate Añada 2016 - 95 PARKER

Aromas of spicy red cherries on a loamy underlay, together with savory twists of forest floor and walnut shell. Some orange rind, too. Full-bodied with very fine, firm and silky tannins and lots of long, focused fruit and spice flavor. Good structure for 2018. Needs a year or two to fully knit together. Best from 2024.

— James Suckling (2/10/2022)JamesSuckling.com Añada 2018 - 94 SUCKLING

Opiniones de nuestros clientes

4,5/5
13 opiniones
Añada:

Elaboración

Material de vinificaciónAcero inoxidable
Período de crianza36 meses
Edad de las barricasMayoritariamente usadas
Tipo de maderaRoble de Eslavonia / Roble francés
Clarificación y filtraciónNo clarificado

Viñedo

SueloMarnas / Arcillo-calcáreo
ClimaContinental
RendimientosRendimientos bajos

La bodega

Pio Cesare

Pio Cesare

En activo desde hace cinco generaciones, la de Pio Cesare es una de las bodegas más históricas de Alba y de todo el territorio de las Langhe. Construida a lo largo de las antiguas murallas romanas de Alba, Pio Cesare ha estado en activo desde 1881 y todavía hoy sigue siendo una empresa familiar, aunque al mando de un equipo decididamente moderno. Las 70 hectáreas de viñedo de la bodega, comprendidas en los territorios del Barolo y el Barbaresco,...

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