| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
Ficha técnica
El vino
100% saperavi de viñas a 480 metros de altitud, despalillado al 50% y macerado con las pieles durante un mes. Fermentado en qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas y criado en las mismas durante nueve meses.
Así, el Pheasant's Tears Saperavi es un vino intenso y terroso, con aromas de moras, grosellas negras maduras y almendras tostadas, con una elegante estructura tánica y muy buena acidez. De final especiado y ligeramente secante.
NOTA: El saperavi, la uva tinta más popular en Georgia, tiene un color tan impenetrable que se llama negro en georgiano. Incluso la pulpa de las bayas tiene color y toda esta carga cromática se traslada a los vinos.
Consumo y conservación
Servir entre 14 ºC y 16 ºC
Maridajes
Carnes rojas / Caza mayor al horno / Cochinillo asado
Opiniones de nuestros clientes
La bodega
Pheasant's Tears
Pese a que Georgia fue uno de los primeros pueblos de la humanidad en elaborar vino, en la actualidad, sus vinos raramente traspasan sus fronteras o las de los países vecinos como Rusia. Georgia posee un patrimonio vitivinícola envidiable, entre el que destacan 35 variedades autorizadas (la mayoría, autóctonas) y el uso de técnicas ancestrales de vinificación como la crianza del vino en qvevri, recipientes de barro sellados con cera de abeja y enterrados en la tierra. La...
