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España
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CARRITO
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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni15,5%

El vino

Siguiendo el fuerte vínculo de la familia Alonso del Yerro con la tierra, el Paydos conjuga todas las virtudes de las tierras toresanas; es intenso y profundo, pero como sucede siempre con los vinos de la casa, también tremendamente fino y elegante.

Las viejas cepas plantadas en vaso entre gravas y arcillas gozan de un entorno magnífico en el que crecer a más de 700 metros de altitud. Llueve muy poco y los contrastes térmicos son extremos, ambos valores muy oportunos para obtener un vino de calidad excelsa.

Después de la pertinente vendimia manual y una maceración de 24 horas, el vino realizó la fermentación maloláctica y la posterior crianza de 15 meses en barricas de roble francés.

A la vista luce bravura, un intenso y oscuro color picota. En nariz, la fruta negra madura, la regaliz, el cacao y las flores azules lo definen. En boca es corpóreo y profundo, como debe ser, pero también alardea de taninos pulidos y finos toques especiados. Tras su imponente volumen emergen destellos balsámicos.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo picota / Oscuro
Nariz
Compota de fresa / Cacao / Notas florales / Fruta negra / Arándanos / Ciruelas / Madera de roble / Hierbas aromáticas / Notas salinas
Boca
Afrutado / Estructurado / Denso / Notas especiadas / Taninos elegantes / Refinado / Sedoso

Consumo y conservación

Servir entre 14 ºC y 16 ºC

Maridajes

Rabo de toro / Quesos viejos / Estofados de caza

Puntuación y premios

201894 PK
201793 PK
201694 PK
201592 PK
201493 PK
201394 PK
PK: Parker

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker

I retasted the jammy 2017 Paydos, the wine produced in Toro, reflecting a warm and dry year with high ripeness and the customary 14.5% alcohol. This comes from 80-year-old vines in Morales de Toro where they managed to escape the killer frost from the year. It matured in 20% new barrels for 15 months. It's evolving nicely and slowly, keeping the juicy, jammy, fruit-driven and ripe character from the year with ripe fruit flavors in the finish. 5,700 bottles were filled in March 2019.

— Luis Gutiérrez (31/1/2023)Robert Parker Wine Advocate Añada 2017 - 93 PARKER

Opiniones de nuestros clientes

3,5/5
4 opiniones
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La bodega

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