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España
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Domaine de Bila-Haut Occultum Lapidem 2018

Domaine de Bila-Haut Occultum Lapidem

2018
La calidez del Rosellón de la mano de un artista del Ródano, Chapoutier
Agotado

16,50

/ bot. 0,75 L

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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,0%

El vino

Michel Chapoutier se sintió atraído por el fuerte carácter del Roussillon y decidió instalarse en Latour de France. Allí encontró un suelo de una complejidad casi perfecta: los oscuros esquistos añadirían un extra de calidez al vino, el gneiss la mineralidad y el frescor y la caliza el equilibrio.

Tres uvas crecen en las tierras del Domaine Bila-Haut: la especiada syrah, la siempre sorprendente garnacha y la tánica cariñena. El Occultum Lapidem es una de las máximas expresiones de este terroir y de las maravillas de las que son capaces estas tres uvas juntas.

Tras su color granatoso encontramos un vino muy pulido, en parte gracias a la crianza parcial en depósitos de cemento. En nariz es pura delicia: moras y grosella negras dulces, regaliz y pimienta con un toque de chocolate negro que aparece paulatinamente. En boca ofrece cuerpo medio de delicadísima textura y una discreta acidez que le augura cierto potencial de envejecimiento. Emergen recuerdos de matorral y pequeñas olivas negras al tiempo que el vino se torna más y más sabroso; se mezclan en él la calidez del Rosellón con el savoir-faire y la elegancia del Ródano.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Granate / Profundo / Limpio / Brillante
Nariz
Notas minerales / Grafito / Notas de crianza / Cuero / Especias / Pimienta / Fruta negra / Hierbas mediterráneas
Boca
Rico en mátices / Denso / Carnoso / Taninos finos / Fresco / Final agradable / Largo

Consumo y conservación

Servir entre 14 ºC y 16 ºC

Maridajes

Platos trufados / Pato salvaje / Legumbres guisadas

Puntuación y premios

201594 PK
201492-95 PK
PK: Parker

Opiniones de nuestros clientes

4,0/5
6 opiniones
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La bodega

Domaine de Bila-Haut

Domaine de Bila-Haut

Proyecto de Michel Chapoutier en el Valle del Agly en el Roussillon. Este proyecto tiene como finalidad la elaboración de vinos que resaltan la expresión del terroir. La historia del Roussillon es compleja y cautivadora, y ha sido a veces muy violenta. Terrazas en suelos pedregosos, con un rico fondo geológico y un clima que el hombre ha adoptado para sus cultivos. El Rousillon estaba destinado a atraer la atención de Michel Chapoutier.  Terrazas...

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