Los Cipreses de Usaldón

Rafa Bernabé nos ofrece, con su proyecto Viñedos Culturales, una amplia paleta de colores y sabores, vinos todos ellos distintos, que gustarán a unos más que a otros, pero todos auténticos, elaborados sin maquillajes, para el puro placer de beber y disfrutar de una buena copa, vinos de terruño elaborados con pasión.

Su Cipreses de Usaldón es, en apariencia y a diferencia de otros del mismo proyecto, un vino de color intenso, un color cereza picota oscuro, pero de media capa, sin gran extracción de color, el color de la uva en su honestidad. En nariz, ofrece una primera impresión de seriedad, de vino complejo y frutal; es de aquellos vinos en los que cuesta distinguir todo lo que ofrece porque todos los aromas están muy bien integrados unos con otros, aunque prevalecen sin duda los aromas de fruta madura, las frambuesas, las fresas, las frutas silvestres, y se distinguen claramente las notas dulzonas y las notas de monte bajo (¡otro vino que sabe a Mediterráneo!); son aromas de fruta jugosa, densa (la mitad de la uva realiza fermentación carbónica) pero de un tremendo frescor.

En boca es amplio y, aunque parece insinuar un ligero amargor, éste no llega a confirmarse más que para reforzar su buena estructura; es un vino rico, accesible, completo y largo; un vino para quienes gusta disfrutar de los tragos largos y para acompañar los deliciosos manjares que ofrece la rica gastronomía del país. Es un buen vino de Alicante, con todas sus letras.