Fincas de Unzu Rosado 2011

Vino rosado Unzu Propiedad Navarra (España) Merlot y Garnacha Producto descatalogado

Descripción de Fincas de Unzu Rosado 2011

Tipo:
Vino rosado
Productor:
Unzu Propiedad
Denominación de origen:
Navarra (España)
Uvas:
Merlot y Garnacha
Botella:
0,75 L
Graduación:
13,5%

Fincas de Unzu Rosado 2011
Anverso y reverso

Valoración:

Para la elaboración de este rosado, se han escogido parcelas situadas en zonas altas, donde las temperaturas son más frescas y ayudan a preservar aromas y acidez, a la vez que ofrecen maduraciones compensadas. El resultado, un vino vivo, con una acidez y un cuerpo equilibrados, tal y como pretende su autor, Julián Chivite: "Pensé en un nuevo rosado, un nuevo concepto de vino; un rosado fresco, con cuerpo y personalidad, equilibrado y adecuado para una comida de principio a fin".

La merlot procede de Tierra Estella, de cepas de 19 años de edad, plantadas en espaldera en suelos arcillo-calcáreos y rendimientos de 5.500 Kg/Ha. La garnacha procede del Valle de Aibar, de cepas de más de 37 años plantadas en vaso en suelos arcillo-calcáreos, con abundancia de zonas de cascajos y rendimientos de 5000 Kg/ha.

Maridajes:
Arroces, pastas, quesos blandos, carnes y pescados.
Elaboración:
Envejecimiento:
Criado en depósito sobre lías.
Cata:
Vista:
Color frambuesa vivo y brillante.
Nariz:
Intenso, limpio y franco, con aromas de fresa, grosellas y frambuesas, combinadas con notas especiadas, de monte bajo y pimienta.
Boca:
Amplio, graso, equilibrado. En el postgusto reaparecen las notas frutales y un ligero punzante varietal. Agradable y sedoso.

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