Este Colet Tradicional es un Clàssic Penedès elaborado según el método tradicional o champenoise y con una mezcla de las tres variedades clásicas del los espumosos catalanes: xarel·lo (55%), macabeo (35%) y parellada (10%).
El viñedo se cultiva de manera ecológica y tras la primera fermentación, el vino se embotella para realizar tal proceso por segunda vez y para iniciar una crianza con sus lías que se prolongará durante 24-36 meses (Reserva). El hecho de que todos los trabajos en bodega se rijan también por principios ecológicos posibilita que los vinos de Colet tengan siempre una expresividad envidiable.
Su color es amarillo brillante y su burbuja fina y bien integrada. Elegante y equilibrado, combina los recuerdos de lías finas con aromas de hierbas secas y flores marchitas. En boca, es fresco, con fino amargor y buena acidez. El bizcocho se mezcla con la manzana, mientras que algunas notas balsámicas se encargan de destacar su buen frescor. Sus 4,5 gramos de azúcar se sienten en su amabilidad, pero no le restan un ápice de agilidad ni de versatilidad en la mesa. Su final es seco e incluso mineral, recordando la tiza.
Críticos de enorme prestigio como Robert Parker o José Peñín han caído rendidos ante sus encantos, calificándolo repetidamente como excelente..
Consumo y conservación
Servir entre 6 ºC y 7 ºC
Puntuación y premios
2017
92 PK
2016
90 PK
2009
93 PN
PK: ParkerPN: Peñín
Opiniones de nuestros clientes
4,3/5
7 opiniones
Añada:
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por: Perla I (24/2/2022) - Añada 2016
0
Delicado
Un espumoso delicado, de burbuja fina y amargor muy moderado. Sabor que recuerda a brioche y fruta blanca, realmente agradable.
por: Rafael (11/7/2019) - Añada 2015
0
Burbujeante frescor
Uno de los mejores espumosos que he probado. No pertenece a la denominación cava pero como si lo fuera. Un penedés original.
por: Gian Piero Staffa (28/11/2020) - Añada 2016
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Surprising
It is the best spanish sparkling wine I have tasted so far. 24 months 'sur lie' make it very elegant.
por: Jordi Pou Planas (3/5/2021) - Añada 2016
0
Buen cava acorde con el precio
Buen cava para un precio no muy excesivo. Agradable al paladar, sin exceso de burbuja ni de acidez.
por: Aitor S.F. (26/12/2022) - Añada 2017
0
Muy buen cava
Es el cava con el que hemos comido estas navidades y muy bien. Para repetir
La bodega
Colet Viticultors
Colet se ha convertido en poco tiempo en sinónimo de vino espumoso personal y de calidad, de modernidad con un gran respeto por el pasado. El esfuerzo, la constancia, la observación de la naturaleza y el trabajo en equipo son los pilares básicos de Colet para hacer frente a los nuevos retos y seguir creciendo, aprendiendo y desarrollándose como bodega....
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