Xot dels Aspres 2016

Vino tinto joven con crianza Vinyes dels Aspres Empordà (España) Garnacha, Cabernet sauvignon y Syrah 5.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente5.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente5.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente5.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente5.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente Basado en 1 opinión Precio: 12,50 € IVA incl. botella de 0,75 L ¡Pague 11 y llévese 12!
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Descripción de Xot dels Aspres 2016

Tipo:
Vino tinto joven con crianza
Productor:
Vinyes dels Aspres
Denominación de origen:
Empordà (España)
Uvas:
Garnacha, Cabernet sauvignon y Syrah
Botella:
0,75 L
Graduación:
15,0%

Xot dels Aspres 2016
Anverso y reverso

Valoración:

Las tierras de Vinyes dels Aspres se encuentran en la parte oriental de la localidad de Cantallops, el pueblo de interior más al norte del Alt Empordà. Allí, a los pies del macizo de la Albera, los granitos y las pizarras se suceden entre suaves y rocosas ondulaciones del terreno. En este marco de incomparable belleza y crudeza, se encuentra la masía de Can Batlle, edificio del siglo XVII con una larga trayectoria en la elaboración de vino y aceite, incluso en la elaboración de tapones de corcho de los bosques de alcornoques cercanos. La Tramontana, fuerte viento del norte, sacude con intensidad las cepas esparcidas por las 30 ha de la propiedad familiar, sembradas mayoritariamente de las autóctonas garnacha y cariñena.

Como no podía ser de otro modo, en Vinyes dels Aspres se intenta preservar la herencia respetando al máximo el medio ambiente, sin usar productos de síntesis. Fruto de estas buenas prácticas en el campo, la biodiversidad en estas tierras es muy rica y, animales como el Xot (mochuelo), pequeña ave migratoria que da nombre al vino, anida entre sus árboles.

Después de una vendimia manual de uvas únicamente de la propiedad y de un reposo postfermentativo de 8 meses en barricas de roble de Allier, el Xot llega a nuestras copas con la fuerza de su paisaje. De oscuro y seductor color picota y aromas de sotobosque y especias frías (clavo). Envolvente, fresco, vibrante y mineral, adornado de seductores aromas de grosellas negras muy maduras, piel de mandarina y eucalipto. En boca destacan una perfecta acidez y un tacto aterciopelado, casi láctico. No dejan de asomar más y más aromas tras un buen aireado en copa: torrefactos, cacao, incluso dátil. Corpóreo e intenso desde la nariz hasta el postgusto.

Maridajes:
Arroces de carne / bistec a la pimienta / cordero con finas hierbas
Elaboración:
Envejecimiento:
Envejecido durante 8 meses en barricas de roble francés Allier.
Recomendaciones:
Temperatura de servicio óptima:
Entre 14ºC y 16ºC

Opiniones de nuestros clientes sobre Xot dels Aspres 2016

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Vino sobresaliente. Fuerte y con cuerpo. Astringencia justa. Relación calidad precio alta. Una de las bodegas del Empurdá que esta trabajando muy bien. Repetiré sin lugar a dudas.

Vinyes dels Aspres

David Molas
* David Molas

Empordà, España

Desde la parte más septentrional del Alt Empordà, Vinyes dels Aspres apuestan firmes y convencidos por los varietales autóctonos (garnachas tinta, roja y blanca, y samsó —cariñena—) y por la elaboración de vinos singulares y creativos: tintos, blancos, dulces naturales e incluso un original rosado envejecido en barrica.

Si bien...

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