Williams & Humbert Col. Añadas Amontillado 2003

Vino generoso Williams & Humbert Jerez-Manzanilla (España) Palomino fino 92+ Parker Precio: 30,90 € IVA incl. botella de 0,50 L
Plazo de expedición: 5 días

30,90 € botella de 0,50 L

Descripción de Williams & Humbert Col. Añadas Amontillado 2003

Tipo:
Vino generoso
Productor:
Williams & Humbert
Denominación de origen:
Jerez-Manzanilla (España)
Uvas:
Palomino fino
Botella:
0,50 L
Graduación:
20,0%

Williams & Humbert Col. Añadas Amontillado 2003
Anverso y reverso

Valoración:

Williams & Humbert Col. Añadas Amontillado se elabora a diferencia de los vinos de jerez tradicionales, envejecidos a través del sistema dinámico de Criaderas y Soleras, de forma estática, quieta, estáticos, sin que se le añada vino de ninguna otra cosecha. Durante este proceso de crianza estática se estudia la evolución, durante la cual puede desarrollarse espontáneamente la crianza biológica o la crianza oxidativa.

Se seleccionaron mostos de yema, la fermentación fue controlada a 17-22ºC y se fortificó a 15.5º, comenzando de forma espontánea la crianza biológica, posteriormente se ha realizado una segunda fortificación a 18º comenzando la crianza oxidativa, en este caso la añada de amontillado 2003, ha sido la última en la que se ha realizado una segunda fortificación, ya que actualmente los finos por agotamiento se van amontillando de forma natural.

Viñedo:
Nombre:
Pago de Añina y Carrascal
Edad de la viña:
Entre 20 y 60 años
Suelo:
Albariza
Clima:
Mediterráneo con influencia atlántica
Elaboración:
Envejecimiento:
Envejece crianza estática durante 13 años en botas de Roble americano de 500 y 600 l.
Cata:
Vista:
Ámbar
Nariz:
Elegante / intensidad alta / almendras tiernas / punzante
Boca:
Mineral / seco / redondo / persistente
Recomendaciones:
Consumo y conservación:
Para consumir ahora o conservar hasta 2022.

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